(中央社記者卞金峰桃園16日電)端午將屆,桃園抽驗市售粽子、粽葉及菜脯等,結果部分粽子含大腸桿菌;粽葉有7件檢出二氧化硫過量,義美及新東陽都上榜。 端午佳節將屆,桃園市衛生局抽驗大傳統市場、超市、量販店、南北貨商店、製造商及網購業者販售之粽子、蝦米、乾香菇、鹹蛋黃、菜脯、粽葉、等端午節食材80件,其中11件香菇、3件白木耳檢驗二氧化硫結果皆全數合格。 另外,17件粽子中有1件大腸桿菌群超標,不合格率5.9%、12件蝦米中有1件檢出二氧化硫過量(標準:≦0.1g/kg),不合格率8.3%;15件菜脯檢驗防腐劑皆合格;22件粽葉中有7件檢出二氧化硫過量(標準:≦0.03g/kg)。 其中,粽葉有二氧化硫的包括義美及新東陽等多家公司,衛生局已要求不合格產品的販售業者立即下架禁止販售,並追蹤供貨來源依法辦理;抽驗結果名單公佈於衛生局網站( )供民眾參考。 衛生局表示,正常蝦米顏色為自然的淡橘紅色,且無異味;粽葉分為麻竹葉及桂竹葉,麻竹葉帶有竹葉清香,乾燥時外觀呈現自然墨綠色,桂竹葉聞起來無嗆鼻臭味,乾燥時外觀有自然褐色斑點。 而業者為延長菜脯的保存期限常會使用「苯甲酸」,若食用過量則會使腸胃功能衰退;業者也常在粽葉、蝦米等乾貨中添加具有漂白及助延長產品之保存期限功效的「二氧化硫」以防止食材褐變,過量攝入可能會導致嘔吐、過敏,但因二氧化硫可溶於水中,消費者烹煮前用溫水浸泡食材並多次換水,可減少食物中二氧化硫的殘留。1040617


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