（中央社記者卞金峰桃園16日電）端午將屆，桃園抽驗市售粽子、粽葉及菜脯等，結果部分粽子含大腸桿菌；粽葉有7件檢出二氧化硫過量，義美及新東陽都上榜。 端午佳節將屆，桃園市衛生局抽驗大傳統市場、超市、量販店、南北貨商店、製造商及網購業者販售之粽子、蝦米、乾香菇、鹹蛋黃、菜脯、粽葉、等端午節食材80件，其中11件香菇、3件白木耳檢驗二氧化硫結果皆全數合格。 另外，17件粽子中有1件大腸桿菌群超標，不合格率5.9%、12件蝦米中有1件檢出二氧化硫過量（標準：≦0.1g/kg），不合格率8.3%；15件菜脯檢驗防腐劑皆合格；22件粽葉中有7件檢出二氧化硫過量（標準：≦0.03g/kg）。 其中，粽葉有二氧化硫的包括義美及新東陽等多家公司，衛生局已要求不合格產品的販售業者立即下架禁止販售，並追蹤供貨來源依法辦理；抽驗結果名單公佈於衛生局網站( )供民眾參考。 衛生局表示，正常蝦米顏色為自然的淡橘紅色，且無異味；粽葉分為麻竹葉及桂竹葉，麻竹葉帶有竹葉清香，乾燥時外觀呈現自然墨綠色，桂竹葉聞起來無嗆鼻臭味，乾燥時外觀有自然褐色斑點。 而業者為延長菜脯的保存期限常會使用「苯甲酸」，若食用過量則會使腸胃功能衰退；業者也常在粽葉、蝦米等乾貨中添加具有漂白及助延長產品之保存期限功效的「二氧化硫」以防止食材褐變，過量攝入可能會導致嘔吐、過敏，但因二氧化硫可溶於水中，消費者烹煮前用溫水浸泡食材並多次換水，可減少食物中二氧化硫的殘留。1040617
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