(中央社記者陳清芳台北22日電)在觀光飯店婚宴、聚餐後食物中毒,會氣壞消費者,也傷害國家形象,衛福部要求國際觀光旅館內餐飲業7月1日實施食品安全管制系統(HACCP),防患未然。 新措施適用於交通部觀光局核發營業執照的國際觀光旅館,目前全台72家。國際觀光旅館內的至少1個餐廳,不限中式餐廳或異國料理餐廳,至少聘用1位食品技師或營養師、水產技師等專職人員,如生產量大或多廳實施,可視情形聘用多位食品技師。 食品安全管制系統(HACCP)管理原料、材料之驗收、加工、製造、貯存及運送全程之系統管理,鑑於國外來台觀光人數大增,衛福部食品藥物管理署已自99年起,陸續輔導國際觀光旅館廚房採取HACCP,確保顧客吃得美味、吃的放心,迄今超過半數業者實施。1040622


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